SUA cer renunțarea la folosirea acizilor grași parțial hidrogenați în industria alimentară

Agenția americană de reglementare în domeniul alimentar și al medicamentelor (Food and Drug Administration, FDA) a anunțat marți că va cere producătorilor ca, în următorii trei ani, să elimine din compoziția alimentelor procesate din SUA acizii grași parțial hidrogenați, întrucât aceste substanțe nu prezintă, ‘în general, siguranță pentru a fi folosite în hrana oamenilor’, informează USA Today. Instituția a comunicat și o serie de măsuri pentru implementarea de către producătorii de alimente a acestei decizii referitoare la acizii grași parțial hidrogenați, care sunt ‘principala sursă dietetică de acizi grași trans artificiali din producția alimentară industrială’, transmite AFP. Decizia FDA are rolul de a salva mii de vieți în fiecare an, întrucât, potrivit medicilor, consumul acestor substanțe, care provoacă creșterea nivelului de colesterol din sânge, are efecte grave asupra sănătății oamenilor. Ele sunt mult mai nesănătoase decât grăsimile saturate, din unt sau brânză, întrucât spre deosebire de acestea, care sporesc doar nivelul așa-numitului colesterol rău (LDL), ele cresc și conținutul de colesterol bun (HDL), a explicat Alice Lichtenstein, profesor de nutriție la Tufts University.